De uitstekende chocolademousse van polly welby

Name: de uitstekende chocolademousse van polly welby
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 227 gram bitterzoete chocolade; 300 milliliter zware room

Ik gebruik Franse chocolade met een cacaogehalte van 70%. Verdient vier mensen, of één hebzuchtige! Chill voor een paar uur, en gebruik de verstevigde mousse om chocoladetruffels te maken.Heavenlijk

Ingrediënten

227 gram bitterzoete chocolade

300 milliliter zware room

Bereiding

Hak de chocolade en plaats deze in de top van een dubbele ketel, of in een magnetronbestendige kom, microgolfchocolade tot ze is gesmolten. Roer af en toe tot de chocolade glad is. Laat het iets afkoelen.
Klop de room in grote kom met een elektrische mixer tot zachte pieken nauwelijks vormen.
Vouw chocolade in room en lepel in het dienen van schotels. Heuvel 30 minuten in ijskast, tot reeks.