De ultieme trage gekookte chili

Name: de ultieme trage gekookte chili
Cook time: 370 min
Total time: 385 min
Yield: 10
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 900 gram mager rundergehakt; 1 ui, gehakt; 2 eetlepels gehakte knoflook; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 (425 gram) blikjes witte kidneybonen (cannellini); 2 (425 gram) blikjes witte kidneybonen (cannellini); 2 (425 gram) blikjes witte kidneybonen (cannellini); 1 (220 gram) kan warme tomatensaus in Mexicaanse stijl (zoals El Pato®); 1 (220 gram) kan warme tomatensaus in Mexicaanse stijl (zoals El Pato®); 1 (220 gram) kan warme tomatensaus in Mexicaanse stijl (zoals El Pato®); 1 groene paprika, gehakt; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 3 eetlepels chilipoeder; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 eetlepel gedroogde peterselie; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 1 eetlepel bruine suiker; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel olijfolie grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer rundvlees, ui en knoflook in de hete olie tot bruin en kruimelig, ongeveer 10 minuten; voer het vet af en gooi het weg. Breng het rundsausmengsel met zout en peper.
Meng gemalen rundvleesmengsel, resterende 1/4 eetlepel olijfolie, liter bonen, bonen in ranchstijl, witte bonen, tomatensaus, gestoofde tomaten in Mexicaanse stijl, warme tomatensaus in Mexicaanse stijl, groene paprika, selderij, chilipoeder, Worcestershire-saus, balsamico-azijn, knoflookpoeder, komijn, peterselie, basilicum en bruine suiker samen in een slowcooker.
Cook on High gedurende 4 uur; roer rode wijn erdoor en kook nog 2 uur (kook op laag gedurende 8 uur).