De vreugde van Ann's Neptunus

Name: De vreugde van Ann's Neptunus
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 4 eetlepels gesmolten boter; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat, verdeeld; 57 gram vers geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels droge sherry; 1/2 theelepel paprika; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gekookt krabvlees bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gepelde gekookte garnalen; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met croutons met knoflooksmaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie; 4 eetlepels gesmolten boter

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
In een grote pan op middelhoog vuur, smelt 3 eetlepels boter. Haal het vuur en roer de bloem erdoor. Giet in 130 liter zware room en klop goed, zet terug op warmte.
Voeg de kaas toe en roer tot deze romig is.Verwijder van het vuur en giet de overgebleven room in.Rei in sherry, paprikapoeder, krabvlees en garnalen. Schenk het mengsel in 6 grote afzonderlijke ramekins.
Mix croutons en peterselie in een keukenmachine of blender. Bestrijk elke gevulde schaal met crouton-mengsel. Smeer de boter erover.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten of tot de bovenkant bruin en bruisend is.