De zuiderse stijl split erwtensoep van de moeder

Name: de zuiderse stijl split erwtensoep van de moeder
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 2-3 qts., 8
Ingredients: 400 gram gedroogde spliterwten (één 454 gram pkg.); 4 grote wortels, geschrobd en versneden; 2 uien, med. naar lg., gehakt; 400 gram gerookt varkensvlees, lg.chunks; 2 laurierblaadjes; 5 hele kruidnagels; 6-8 piment; 6-8 peperkorrels of 6-8 verse zwarte peper; 4 liter water; zout

De smaak van deze soep is heel anders dan je traditionele erwtensoep. Het is niet zoet maar heeft een pittige smaak die heel anders is dan de 'hartige' smaak van de meeste erwtensoepen. Ik ben dol op een erwtensoep maar deze is degene waar ik naar smacht.Soms Ik voeg nog meer wortel toe als ik denk dat we meer wortels nodig hebben in onze voeding.

Ingrediënten

Bereiding

Je kunt een vlezige hambone vervangen door in stukjes gesneden gerookte ham, een gerookte varkenspeed in stukjes snijden of, als mijn man dat verkiest en geen varkensvlees is toegestaan, gerookte kalkoen gebruiken.
Doe alle ingrediënten behalve zout in een grote pot met een zware bodem.
Kook over low-med. warmte. Roer af en toe.
Laat sudderen totdat het vlees van het bot valt en spliterwten schimmel geworden zijn. Pas op dat u niet verbrandt. Roer vaker terwijl soep dikker wordt.
Verwijder bot, laurierblaadjes en kruiden.
Pureer en test op zout. Voeg indien nodig zout toe en kook nog eens 15 minuten. Pas indien nodig water aan.
De soep moet erg dik zijn. Het wordt bijna plakkerig als het koud is. Mogelijk moet u wat water toevoegen om op te warmen.
Deze soep bevriest erg goed.
Als je de kruidnagels weglaat, zul je dit speciale recept niet hebben. Ze zijn het geheime ingrediënt.
Ik gok op porties en hoeveelheid. het hangt ervan af hoeveel je het kookt.

Blogs die misschien interessant zijn

hoe intermitterend vasten u kan helpen af te vallen

is tijdgebonden eten effectief voor gewichtsverlies

8 gezondheidsvoordelen van vasten ondersteund door wetenschap

intermitterend vasten voor vrouwen een beginners x27 s gids

Ik vond het geweldig

De zuiderse stijl split erwtensoep van de moeder

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies