De zwarte bonensoep van patty's moeder

Name: de zwarte bonensoep van patty's moeder
Cook time: 200 min
Total time: 710 min
Yield: 5
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met droge zwarte bonen; 2 liter water; 1 eetlepel margarine; 3 stengels bleekselderij, gehakt; 3 uien, gehakt; 2 laurierblaadjes; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 1 gerookt hambot (met wat vlees erop); Een kopje met een inhoud van 170 ml met droge sherry

Dit is een eenvoudig recept, maar toch is het de beste zwarte bonensoep die ik heb geprobeerd.Ik heb het geluk gehad om thuis gerookte ham te krijgen en heb er het bot van gebruikt.Ik heb het ook gehaald met gerookte ham hocks die ik heb gekregen van de slager. Natuurlijk maakt de naar huis gerookte ham de soep overtreffende trap, het been van de slager maakte het geweldig. Hoe dan ook, ik denk dat je ervan zult genieten. Het kan pittig worden gemaakt als dat de manier is waarop je het verkiest. Het kan ook gegarneerd met zure room.

Ingrediënten

Bereiding

Week de bonen 's nachts in een pan met water.
Giet het weekwater af. Snijd de bonen in 2 liter water tot ze zacht zijn.
Terwijl de bonen aan het koken zijn, bak je de gehakte ui en bleekselderij in margarine tot ze goudbruin zijn. Voeg de groenten toe aan de soeppan samen met laurierblaadjes, peterselie, zout, peper en hamboter. Kook op middelhoog vuur gedurende 3 uur, voeg water toe als nodig zijn.
Nadat de bonen gaar en zacht zijn, haal je de ham eruit. Zet opzij. Kook soep en pureer in porties. Zet de soep terug in de pot en voeg droge sherry toe.
Snijd het vlees van het bot en voeg het vlees toe aan de soep. Kook op laag vuur tot het is opgewarmd en pas kruiden aan.