Deb's klaverblad rolt

Name: Deb's klaverblad rolt
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 24
Ingredients: 1 liter heet water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2 eetlepels actieve droge gist; Een kom met een inhoud van 2,25 liter met broodmeel, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met regelmatig opgerolde haver; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; 1 eetlepel zout

Mijn oma, in de depressie, had vijf kinderen en niet veel inkomen. Dus ze moest heel vroeg opstaan en broodjes en broodjes brouwen om te verkopen, zodat ze het inkomen kon aanvullen en het gezin in leven kon houden. Mijn moeder zou ze bezorgen bij de buren, nog steeds heet uit de oven, met een pot jam. Nu maak ik brood en brood.

Ingrediënten

Bereiding

Meng het hete water, de witte suiker en de gist samen in de mengkom van een grote mixer; laat zitten tot het een romige laag vormt bovenop, ongeveer 10 minuten.
Plaats de mixer met een deeghaak en klop langzaam in 3/4 liter broodmeel en de opgerolde haver tot het meel grondig is bewerkt. Plaats de mengkom op een warme plaats, dek af met een doek en laat het beslag opstaan tot verdubbeld en gezwollen, ongeveer 1 uur.
Plaats de mengkom terug op de mixer en giet de boter erin; start de mixer op lage snelheid en sla de resterende 1,5 liter broodmeel in. Zuiver zout in het deeg. Draai de mixer op medium en kneed het deeg tot een glad en elastisch deeg, 5 tot 8 minuten.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet Een kom met een inhoud van 6 liter met muffin
centimeter uit ongeveer 2 eetlepels deeg, en vorm in een bal ter grootte van een grote kersentomaat. Plaats de deegbal in een ingevette muffinbeker; maak 1/2 ballen meer en plaats ze in dezelfde liter (3/4 deegballen per liter). Herhaal met het resterende deeg.
Bak de broodjes in de voorverwarmde oven tot de draai licht goudbruin is, 38 minuten.