Deb's sint-jakobsschelpen Florentine

Name: Deb's sint-jakobsschelpen Florentine
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grams zeeschelpen; 3 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (284 gram) diepvries gehakte spinazie, ontdooid; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gewone broodkruimels; 1 eetlepel OLD BAY® kruiden

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Smeer een taartplaat van 23 centimeter licht in.
Breng een pot water aan de kook. Spoel de sint-jakobsschelpen en laat ze in het kokende water vallen; kook gedurende 2 minuten. Verwijder de sint-jakobsschelpen met een schuimspaan en dep ze droog. Plaats op de bodem van de voorbereide taartplaat.
Smelt de boter in een kleine steelpan en roer de bloem erdoor. Kook gedurende 3 minuten op laag vuur. Wrap met slagroom en 60 liter Parmezaanse kaas. Breng op smaak met zout en peper. Nog 2 tot 3 minuten roeren, roeren constant, of tot dik.
Knijp de spinazie droog, en spreid over de sint-jakobsschelpen. Giet de roomsaus over de spinazie, en bedek met mozzarella, een kopje met een inhoud van 60 ml met Parmezaanse kaas en broodkruimels. Geef de oude kruiden van de baai over de broodkruimels.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten, of tot ze bruin en bruisend zijn.