Decadente vijfvoudige chocolade frambozenlaag cake

1. Verwarm de oven op 350andeg; F.

2. Combineer de cakemix, de chocoladepuddingmix, zure room, olie, eieren en water in een grote mengkom. Meng goed. Voeg mini-chocoladeschilfers toe, roer.

3.Butter 5 centimeter ronde taartvormpjes en verdeel het beslag gelijk.Bak gedurende 30-40 minuten, tot de gebakentest gedaan is. (Steek een tandenstoker in het midden in de buurt en kijk of deze er schoon uitziet. Kijk uit, als je een chocoladeschilfert raakt je denkt misschien dat het nog niet klaar is met bakken wanneer het is!).

4. Laat de cakes ca. 15 minuten afkoelen voordat ze uit de pan komen om volledig af te koelen (minimaal 1 uur).

GANACHE :.

1.Zodra de cakes in de oven liggen, begin met ganache (dit geeft het voldoende tijd om in te stellen.) Dump de Ghirardelli-melkchocoladekoekjes, 2 eetlepels boter en 1 theelepel vanille in een blender of keukenmachine.

2. Verwarm in een kleine pan 1/4 liter van de slagroom en kristalsuiker tot het kookpunt. Blijf constant en zorg ervoor dat u het niet verbrandt.

3. Zodra het begint te koken, giet het crèmemengsel over chocoladeschilfers in de blender of keukenmachine. Mix tot een glad mengsel.

4. Plaats ganache in een afgedekte container en koel tot een koele en gewenste consistentie

MOUSSE:.

1. Combineer in de mengkom 57 eetlepel zachte boter, 227 gram verzachte roomkaas, 0,75 c poedervormige suiker, 0,5 theelepel vanille-extract en 0,125 theelepel zout. Mix met een gemiddelde snelheid tot een gladde massa.

2. Smelt 2/3 c chocoladeschilfers in de magnetron, ongeveer 20 seconden per keer, roerend tussen elke keer. Ze zijn klaar als je ze helemaal glad kunt roeren.

3.Voeg gesmolten chocolade- en roomkaasmengsel toe, meng tot het pluizig en verwerkt, ongeveer 1 minuut.

4. Combineer in een aparte mengkom 0,25 c poedersuiker en 1 eetlepel vanillepudding. De puddingmix stabiliseert je slagroom en zorgt ervoor dat hij niet valt of huilt! Voeg de resterende 1 c zware slagroom toe en klop tot zich stijve pieken vormen (het moet eruit zien als slagroom.).

5. Schuim slagroom in chocolade-roomkaasmengsel en vouw zachtjes om op te nemen, roer zachtjes als dat nodig is om alle ingrediënten te combineren.

BIJEENKOMST:.

1. Snijd de taartlagen horizontaal zodat je 4 lagen hebt. Leg de eerste laag op taartplateau of op een standaard.Divineer je mousse in drie gelijke delen.

2. Plaats een derde van je mousse in het midden van de cakelaag. Verspreid het zachtjes naar de randen om het te bedekken.

3. Schuur wat frambozen doormidden (van boven naar beneden) en bedek de mousse met gehalveerde frambozen.

4. Plaats de volgende cakevorm op de top van frambozen.

5. Herhaal stap 2-4 totdat je de bovenste laag op de taart hebt gelegd.

6. Controleer uw ganache.U wilt dat het een zachte frosting-consistentie heeft.Als het nog niet stevig genoeg is, kunt u uw container in een kom met ijswater plaatsen (let op dat u geen water in de ganache krijgt!) Om sneller instellen. Als het te hard is ingesteld, zet u de magnetron telkens gedurende 5-10 seconden in beweging en roert u voor het magnetronen verder.

7. Schuif ganache een beetje tegelijk in het midden van je bovenste laag en spreid naar buiten en naar beneden om de bovenkant en zijkanten van cake te bedekken.

8. Plaats hele frambozen in een ring rond de top van cake om te versieren.

9.You may wish to refrigerate your cake a short time before serving to help set ganache and stabilize mousse, or serve immediately.This is a cake to slice THIN.Enjoy!