Decadentie van chocolade / frambozen

Name: decadentie van chocolade / frambozen
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met (340 gram) halfzoete chocoladeschilfers; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die boter bevat, in blokjes; 8 eieren; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; GANACHE:; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met (340 gram) halfzoete chocoladeschilfers; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; SAUS:; 2 pakjes (elk 340 gram) bevroren, ongezoete frambozen, ontdooid; 3 eetlepels suiker; 2 eetlepels maizena; 2 eetlepels koud water; 1 theelepel oranje extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 3 eetlepels suiker; 2 eetlepels cacao bakken; 1/2 theelepel vanille-extract

Goddelijk en hemels zijn de woorden die in me opkomen als ik een hap neem van deze fudgy, weelderige cake. Niets kalmeert de ziel als donkere chocolade.- Laura Moore, Prescott, Arizona

Ingrediënten

Bereiding

Vet een 10-inch gietvorm in met pan en stof met bak cacao; opzij zetten.
In een grote pan, smelt chocolade en boter op middelhoog vuur; roer tot een gladde massa. Zet opzij om af te koelen. Klop in een grote kom de eieren gedurende 5 minuten op middelhoge snelheid. Voeg met een laag toerental de bloem, 1 eetlepel per keer toe. Voeg voorzichtig een chocolademengsel toe; klop op medium gedurende 2 minuten. Giet in de voorbereide pan
Bak op 350 ° gedurende 25-28 minuten of gewoon tot het vuur. Zet het op een rooster tot kamertemperatuur. Verwijder de zijkanten van de pan en keer deze om in een serveerschaal; keer terug, dus de bovenkant is omhoog.
Voor ganache, in een kleine pan op laag vuur, chocoladeschilfers met room smelten; roer tot een gladde massa. Koel tot een beetje verdikt, af en toe roerend. Spreid ganache over de bovenkant van de cake, waardoor sommige over de zijkanten kunnen vallen.
Voor saus, verwarm in een grote steelpan frambozen. Breng frambozen over naar een fijnmazige zeef over een grote kom. Rasp bessen en sap, snij sap in. Beslagzaden
In een andere pan, combineer de suiker, maïszetmeel, water en gereserveerde frambozen sap tot een soepele. Breng aan de kook.Verminder de hitte tot medium; kook en roer 2-3 minuten of tot het mengsel de gewenste consistentie bereikt. Roer het oranje extract aan.
Voor slagroom, in een kleine kom, slagroom tot het begint te verdikken. Voeg suiker, cacao en vanille toe; klop tot zachte pieken vormen.Garnische cake met slagroom en chocoladesaus.