Esdoorn pompoen whoopie cookies

Name: esdoorn pompoen whoopie cookies
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/4 liter canola-olie; 2 grote eieren; 3 soeplepels pompoentaartkruiden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 3 soeplepels pompoentaartkruiden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; VULLING:; 1 pakje (227 gram) roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kop met een inhoud van 190 ml met miniatuur halfzoete chocoladeschilfers; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml met miniatuur halfzoete chocoladeschilfers

Chocolade en pompoen-yum! Tijdens een feestje sneden mijn vrienden hun whoopie-taarten half door, omdat ze dachten dat dat het enige was wat ze zouden eten. Zodra ze een voorproefje hadden, verslonden ze de rest. - Diane Selich, Vassar, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Klop in een grote kom bruine suiker en olie tot het goed gemengd is. Doe het in eieren en dan de pompoen. Meng in een andere kom bloem, taartkruid, bakpoeder, bakpoeder en zout; geleidelijk in suikermengsel slaan.
Laat twee eetlepels 2 in.apart op een ingevette bakplaat vallen. Breek 10-12 minuten of tot het vel klaar is.Verwijder de draadrekken om ze volledig af te koelen.
Klop in een grote kom roomkaas, boter en gesmolten chocolade tot het goed gemengd is. Klop de suiker van suikerbakkers tot een gladde massa; vouw in chocoladeschilfers. Spreid op bodems van de helft koekjes; bedek met de resterende koekjes. Koel in luchtdichte verpakkingen.