Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Deense gehaktballetjes in kerriesaus (Boller i Karry)
 
 
4 PortiesPTM60 min

Deense gehaktballetjes in kerriesaus (Boller i Karry)


Dit is een heel traditioneel gerecht in Denemarken. Laat de ingrediëntenlijst je niet afschrikken, het gerecht gaat vrij soepel en snel samen. Ik heb gekozen voor een mix van varkensvlees / kalkoen in de gehaktballen, terwijl het originele recept om varkensvlees vraagt. alleen. In Denemarken is het gemalen varkensvlees erg mager (9-12% vet) maar het vet is veel hoger in Canada, en de gehaktballen zouden te vettig zijn met alleen varkensvlees. Maar als je mager (12%) gemalen varkensvlees kunt krijgen je zou dat alleen moeten gebruiken. Soms maak ik zelfs een mix van 0.33 elk van gemalen varkensvlees, kalkoen en rundvlees dat goed werkt, ik maak een grote partij en bevries de rest van de gehaktballen. Het gerecht wordt geserveerd op rijst met een aantal toppings die je aan de tafel toevoegt (rasins, bananen, geraspte kokosnoot, in blokjes gesneden komkommer - ik serveer het persoonlijk nooit met de toppings, maar het staat genoteerd in het originele recept.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. VLEESBALLETJES :.
  2. Meng het vlees met zout, voeg lente-ui, peper, ei en meng opnieuw. Voeg beetje bij beetje de melk toe, samen met de bloem. Laat de gehaktballetjes ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten (deze stap overslaat ik meestal).
  3. Kook ongeveer 1,5 liter water met zout ongeveer 1 theelepel toegevoegd in een grote pot. Als je het hebt voeg een paar toppen van de verkoperi voor extra smaak.
  4. Roer het gehaktbaldeeg opnieuw. Dompel een grote lepel in het water en neem een ​​lepel gehaktbaldeeg en vorm tot een bal. Plaats de bal in het water. (Ik maak gewoonlijk eerst alle gehaktballen en plaats op een bord terwijl ik wacht op het water aan de kook, geen stress en alle gehaktballen kunnen tegelijkertijd in het water worden geplaatst).
  5. De gehaktballetjes moeten ongeveer dezelfde diameter meten als wanneer je het OK-bord met duim en puntvinger maakt:) - ongeveer 2 inch.
  6. Zet het vuur lager en laat alles sudderen als alle gehaktballetjes in de pot zitten. Roer/sudder tot de gehaktballetjes hard aanvoelen als je ze met een vinger indrukt, ongeveer 8-10 minuten.
  7. Verwijder uit het water.
  8. Neem ongeveer 3/4 liter water waarin de gehaktballetjes gekookt waren, voer het door een zeef en reserveer voor de saus.
  9. CURRY SAUS:.
  10. Smelt de boter op hoog vuur maar laat het niet bruin worden; voeg lente-ui toe en laat ze 1 minuut bakken
  11. Zet het vuur op medium en voeg er curry en gesnipperde appel aan toe. Roer 1 minuut en voeg de bloem toe en roer tot alles goed gecombineerd is. Voeg dragon toe.
  12. Roer beetje bij beetje het water van de gehaktballetjes erdoor (ongeveer 3/5 - 3/4 liter afhankelijk van hoe dik je je saus wilt). Je kunt altijd kippenbouillon gebruiken als je zonder water uit de gehaktballetjes komt.
  13. Voeg indien nodig zout en peper naar smaak toe en laat de saus 5 minuten sudderen.
  14. Voeg de gehaktballetjes 5 minuten voor het serveren aan de saus toe en laat ze door de saus opwarmen
  15. Serveer met rijst ,.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407