Deense kaassalade

From Everything Raw: The No-Cooking Cookbook door Jennie Reekie en gevonden in The Good Cook Salads.Posted for ZWT6. Deense Samsoe-kaas is een halfharde, lichtgele kaas met gaten van kersen. Zwitserse kaas is een goede vervanger.OPMERKING: De kooktijd is de marinetijd

Snijd de pepers fijn in ringen, gooi de kernen en zaden weg en plaats de ringen in een serveerschaal.
Combineer olie, citroensap, centimeter mosterd, zout en peper naar smaak in een pot met schroefdop en schud tot het mengsel goed gemengd is (of klop samen in een kleine kom), giet het dan over de paprika's en laat ze vier uur marineren Voeg de kazen en ui toe aan de paprika's en gooi alle ingrediënten samen.