Deep-dish chocolate chip cookies

Verwarm de oven voor op 375 ° F. Roer de bloem, het zout en de baking soda in een kleine kom.

In een standaardmenger of een grote kom met een handzame elektrische mixer, sla de boter tot romig, ongeveer 1 minuut. Voeg de suikers toe en sla tot een pluizige en lichtgekleurde kleur, ongeveer 2 minuten. Voeg het vanille-extract en het ei toe en klop voor 1 minuut.Voeg de helft van het bloemmengsel toe en mix op lage snelheid totdat de droge ingrediënten volledig zijn opgenomen. Herhaal met het resterende bloemmengsel. Meng een chocoladeschilfer met een houten lepel in beslag.

Verdeel het beslag gelijkmatig over zes licht ingevette ramekins. (Om dit gemakkelijker te maken, kun je een kleine koekjeslepel gebruiken om ongeveer 4 afgeronde eetlepels beslag per schaal te meten.) Gebruik een spatel of een achterkant van een lepel om het beslag naar de randen van de lepel te duwen. ramekins en gelijkmatig glad. Plaats ramekins op een bakplaat en bak gedurende 15 minuten, of tot goudbruin aan de randen en nog steeds een beetje goud en zacht in het midden.Verwijder uit de oven en laat afkoelen gedurende ten minste 5 minuten voor het opdienen , met of zonder een bolletje ijs bovenop (Ramekins zal nog steeds behoorlijk warm zijn, serveer op een opgevouwen servet of bord om je tafel te beschermen, of laat ongeveer 10 minuten afkoelen, tot het net iets warm is, voordat je het serveert.)