Delaware blauwe krab koken

Name: delaware blauwe krab koken
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 3 takjes dille; 2 eetlepels mosterdzaad; 2 eetlepels komijnzaad; 2 eetlepels chilipoeder; 2 eetlepels paprikapoeder; 1 eetlepel rode pepervlokken; 2 takjes rozemarijn; 10 takjes tijm; 3 takjes dille; 2 takjes salie; 1/2 bosje peterselie; 30 levende, harde blauwe krabben

Ingrediënten

3 takjes dille
2 eetlepels mosterdzaad
2 eetlepels komijnzaad
2 eetlepels chilipoeder
2 eetlepels paprikapoeder
1 eetlepel rode pepervlokken

2 takjes rozemarijn
10 takjes tijm
3 takjes dille
2 takjes salie
1/2 bosje peterselie
30 levende, harde blauwe krabben

Bereiding

Plet het dillezaad, de mosterd en de komijn in een spice grinder of met een vijzel en stamper. Giet de kruiden in een 20 liter soeppan samen met het chilipoeder, paprika, rode peper vlokken, rozemarijn, tijm, dille, salie en peterselie Vul de pot 0,75 vol met water en breng aan de kook met een verhit vuur boven een intense vlam.
Voeg de blauwe krabben toe, dek de pan af en laat inkoken tot alle schelpen rood kleuren en het vlees niet meer doorschijnend is, ongeveer 20 minuten. Roer de krabben af en toe aan de kook om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen.