Deli-stijl koolsla

Name: deli-stijl koolsla
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 middelgrote groene kool, klokhuis en versnipperd; 1/2 kleine ui, versnipperd op een doosrasp; 1 wortel, geschild en geraspt; 2 theelepels zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 1 eetlepel witte azijn; 2 theelepels suiker; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; Een kop met een inhoud van 130 ml die koosjer dillegroenten bevat, fijngehakt; 2 theelepels Dijon-mosterd; 1/2 theelepel karwijzaad

Een variatie op een BBQ-steun. Een basis romige cole slaw met de toevoeging van dillegroenten augurken, een vleugje mosterd en karwijzaadjes.Aangepast uit Cook's Country.

Ingrediënten

Bereiding

Gooi de kool, ui, wortel (indien gebruikt) en zout in een vergiet boven een kom; laat staan tot verlept, ongeveer een uur.
Het koolmengsel met koud water afspoelen en goed afdrogen.
Klop mayonaise, zure room, azijn, suiker, peper, augurken, mosterd en komijnzaad bij elkaar.
Roer de kool erdoor en laat deze in de koelkast tot serveren, minimaal 2 uur.
Kan twee dagen worden bewaard.