Deli-vriendelijke aardappelsalade

Name: deli-vriendelijke aardappelsalade
Cook time: 25 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 8 aardappelen; 200 gram salami, in blokjes gesneden; 3 hardgekookte eieren, gehakt; 2 appels, klokhuis en gehakt; 1 ui, gehakt; 3 dille augurken, gehakt; 3 eetlepels mayonaise; 3 eetlepels rode wijnazijn; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2,5 centimeter paprika, of naar smaak

Zeer goede aardappelsalade met appels en vlees.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de aardappels in een grote pan en bedek ze met gezout water; aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Giet af, koel af en snijd in brokken.
Kook salami in een koekenpan op middelhoog vuur tot deze erdoor is verhit, ongeveer 5 minuten; afvoer overtollig vet af en laat afkoelen.
Meng aardappelen, eieren, appels, ui en augurken in een grote kom.
Roer salami, mayonaise, rode wijnazijn, zout, zwarte peper en paprika door het aardappelmengsel. Houd de heuvel ten minste 2 uur voor het opdienen rechtop.