Delia's gegrilde garnalen sonora

Name: delia's gegrilde garnalen sonora
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; 1/4 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 130 ml die Parmezaanse kaas bevat; 1 bosje Italiaanse platte bladpeterselie, gehakt; zout en peper naar smaak; 400 gram jumbo garnalen in schelpen

Dit recept werd mij gegeven door een tante die in Guaymas woont, een beroemd vissersdorp in de staat Sonora, Mexico. Het is een geweldige familie favoriet bij BBQ's.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur. Plaats boter, olie, kaas en peterselie in een blender.Deksel en puree tot een gladde soep.Season met zout en peper naar smaak.
Vlinder de garnalen die de schaal verlaten. Begin bij het hoofd, snijd bijna helemaal door het vlees, door het midden van de rug en de staart van de garnaal. Open de twee kanten en spreid ze uit als een open boek. Dip de garnalen in het botermengsel, of als het mengsel te dik is, op de garnalen wrijven.
Plaats de garnalenschaal met de kant naar beneden op de voorverwarmde grill. Kook de garnalen totdat ze aan de buitenkant felroze zijn en het vlees niet langer transparant is in het midden, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant.