Dessertbladerdeeg

Name: dessertbladerdeeg
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12 2 in. cream puffs, 10
Ingredients: 1/4 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat (1 stokje); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 4 eieren; 1 theelepel vanille

Ingrediënten

Bereiding

1.Breng het water aan de kook in een grote pan boven de kachel. (Je zult de rest van de ingrediënten aan deze pot toevoegen.).
2. Voeg de boter toe en laat deze volledig smelten.
3. Schakel het vuur uit en meng in bloem en suiker, gevolgd door eieren en vanille.
4. Breng het deeg over in een spuitzak (of een plastic boterhamzak met een afgesneden bodemhoek van 2/3 centimeter).
5. Knijp het deeg uit op goed ingevette bakplaat. Vorm dikke lijnen of stippen.
6.Bak 20-25 minuten op 395. Let op de bovenkant om te bruinen. Ze moeten lichtbruin zijn voor de beste textuur.
7. Wacht om af te koelen alvorens te vullen en/of te matteren.