Deviled eggs benedict burger

Name: deviled eggs benedict burger
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 sandwiches, 2
Ingredients: 200 gram gemalen kalkoen; 1/2 theelepel komijn; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel tijm; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel ui, fijngehakt; zout, naar smaak; peper, naar smaak; 2 eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel ui, fijngehakt; 1/2 eetlepel Dijon-mosterd; 0,5 theelepel curry, specerij naar keuze; zout, naar smaak; peper, naar smaak; 2 plakjes spek; 2 eieren; 2 Engelse muffins

Klinkt verwarrend? Maak je geen zorgen, het is niet, ondanks de hoeveelheid stappen. Dit is een pittige hamburger op een Engelse Muffin met een gebakken ei en bedekt met een gekruide hollandaise. Als je op dieet bent, vervang dan de gebakken eieren met ei blanken, mayonaise met Griekse yoghurt en spek met kalkoenbacon. Daar krijg je 99% van de weg voor een fractie van de calorieën. Geweldig met een vleugje hasj-brownies voor een zondagse brunch.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote mengkom alle burgeringrediënten en scheid ze vervolgens in twee 100 gram.
In een aparte mengkom, combineer alle ingrediënten van hollandaise, en klop dan samen tot de eieren roerei zijn en gelijkmatig worden gecombineerd.
Rooster twee Engelse muffins en leg ze op borden.
Kook twee reepjes spek in een grote koekenpan op hoog vuur, wikkel ze dan in een papieren handdoek en zet apart. Laat het spekvet in de pan liggen.
Bak hamburgers in het vet, draai ze een keer, ongeveer 5 minuten per kant. Plaats ze op de top van de Engelse muffins.
Voeg de twee hele eieren toe aan de hete pan, recht bovenop de gebruinde stukjes van de burger, en bak ze een keer.Flip een keer. Kook ze zoals je wilt, maar ik laat ze het liefst staan, dus de dooier is een beetje vloeibaar . Voeg ze daarna toe aan de hamburgers.
Geef de pan een snelle spoeling onder KOUD water. Maak je geen zorgen om het super schoon te krijgen, je bent meestal gewoon de pan aan het afkoelen voor de saus. Dit is een ZEER belangrijke stap.
Zet de pan terug op lage hitte en voeg het Hollandaise-mengsel toe. Roer het krachtig en continu. Als de pan te heet is of je beweegt niet snel genoeg, zullen de eieren klauteren en de saus bederven. Blijf 2-3 minuten koken. tot het mengsel dikker wordt en giet het dan over de burger.
Top met spek.

Blogs die misschien interessant zijn

10 ongelooflijke voordelen van bietensap

risico op hartziekten en ontbijten

trainen op een lege maag is het veilig

3 mogelijke nadelen van kogelvrije koffie

wat zijn de gezondheidsvoordelen van kogelvrije koffie

Ik vond het geweldig

Deviled eggs benedict burger

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies