Dhania aloo (bengal, india)

Name: dhania aloo (bengal, india)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: olie (om te braden); olie (om te braden); 99 gram cilantro bladeren, gemaakt in een pasta; 1 indisch laurierblad; 2 rode pepers; 3 uien, in plakjes; 4 knoflookteentjes, geplet; 1/2 theelepel korianderpoeder; 1/2 theelepel kurkuma poeder; zout

Ik heb dit recept gebruikt voor week 28 van mijn foodblog 'Travel by Stove'. Ik probeer te koken op maaltijd van elke natie (en subnatie) op aarde, en Bengalen, India is mijn 28e stop. Houd er rekening mee dat ik nooit een recept voor mijn blog gebruik waarvan ik niet redelijk zeker weet dat het afkomstig is van authentieke of traditionele bronnen, en dit recept is geplaatst zonder enige wijzigingen of toevoegingen aan de ingrediënten. Deze aardappelschotel vormt een mooie, smaakvolle kant om te serveren met een viscurry of een ander Bengaals hoofdgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Terwijl de aardappelen aan het koken zijn, maak je een pasta uit de koriander, hetzij door ze in een vijzel en stamper te verpletteren of door ze in een kleine keukenmachine te mengen met een beetje water.
Doe een beetje meer olie in de pan en doe de rode pepers en het laurierblad erin.
Bak de pepers en het laurierblad een paar minuten in de olie, voeg dan de gesneden uien en geplette knoflook toe.
Sluit dat af met de kruiden en bak gedurende een of twee minuten meer.
Voeg als laatste de aardappels en korianderpasta toe en roer. Bedek de pan en kook op laag vuur, af en toe roerend, tot de aardappelen gaar zijn.

Blogs die misschien interessant zijn

aardappelen gezond of ongezond

deze groenten kunnen de gezondheid van de bloedvaten bevorderen

aardappeldieetoverzicht werkt het voor gewichtsverlies

oxalaat oxaalzuur goed of slecht

11 ongelooflijke voordelen van aardappelen

Ik vond het geweldig

Dhania aloo (bengal, india)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies