Diabetische groentebouillon

Name: diabetische groentebouillon
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 0
Ingredients: 2 grote uien, gehakt (ongeveer Een kom met een inhoud van 1 liter die het totaal bevat); 2 grote prei, goed gewassen en gehakt (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/2 liter totaal); Wortel van 300 gram selderie, gepeld en in blokjes gesneden; 2 grote worteltjes, gehakt; 1 pastinaak, goed gewassen en gehakt; Wortel van 300 gram selderie, gepeld en in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte sjalot; 3,5 liter mineraalwater; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse peterselie (stelen en bladeren); 2 laurierblaadjes; 2 eetlepels zwarte peperkorrels

Ingrediënten

Bereiding

Bak de gehakte uien in een koekenpan totdat ze allemaal bruin en bijna zwart zijn.
Hoewel u de plantaardige ingrediënten naar smaak kunt variëren, raad ik u ten zeerste aan om de gebruinde uien of de pastinaak niet weg te laten.
Meng in een crockpot groenten en water.
Breng aan de kook en schuim van het oppervlak.
Voeg peterselie, laurierblaadjes en peperkorrels toe.
Laat ongeveer 3 uur op laag vuur koken en controleer het regelmatig, voeg meer water toe als dat nodig is om de ingrediënten bedekt te houden.
Proef de bouillon en ga verder met koken, indien gewenst ?? hoe langer het kookt, hoe sterker de smaak zal zijn.
Stammassa door een fijne zeef.
Voorraad blijft 3 dagen in de koelkast of 1 maand ingevroren.