Eenvoudige groentesoep voor kippen

Name: eenvoudige groentesoep voor kippen
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 grote worteltjes, in blokjes gesneden; 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 1 olifant knoflookteentje, in vieren gesneden en in dunne plakjes gesneden; 2 (354 gram) blikjes kipfilet (Kirkland); 1 (411 gram) kan vuur-geroosterde tomaten; 1 takje verse rozemarijn; 2 theelepels gedroogde basilicum; 1/4 theelepel gemalen rode peper; 2 (354 gram) blikjes kipfilet (Kirkland); Een kom met een inhoud van 1 liter met gemengde groenten, Frozen Organic (Kirkland, of welke bevroren groente je ook lekker vindt); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse broccoliroosjes; zout en peper; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 3 eetlepels verse peterselie, fijngehakt

Eenvoudig, snel, lekker, voedzaam en weinig calorieën. Altijd een lekkere maaltijd, maar vooral lekker op een koude dag.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel olijfolie, med-hoog vuur, in een grote (8 liter) stam.
Bak enkele wortelen, selderij en ui een paar minuten. Voeg knoflook toe, een paar centimeter zout en blijf bakken tot je de knoflook ruikt (ongeveer een minuut of twee).
Voeg kippenbouillon, vuur geroosterde tomaten, rozemarijn, basilicum en ongeveer 0,25 tl gemalen rode peper toe (min of meer naar smaak), 0,25 theelepel zout en peper. Aan de kook brengen, hitte verminderen, afdekken en ongeveer 30 minuten laten sudderen. Rozemarijn verwijderen takje.
Voeg kip, diepvriesgroenten en broccoli toe.Heat door. Als smaakstof peper nodig heeft, kunt u meer peper en zout toevoegen. Als u wat meer knoflooksmaak wilt, kunt u wat knoflookpoeder toevoegen.
Sprenkel met de resterende 2 eetlepels olijfolie en besprenkel met de verse peterselie en serveer.