Dijon honing varkenskarbonades

Name: dijon honing varkenskarbonades
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 ribben zonder been karbonadestreng (142 gram elk); 1 theelepel zoutvrije citroen-pepersaus; 2 theelepels koolzaadolie; 130 liter sinaasappelsap; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 eetlepel honing

Citroenpeper is onze favoriete kruiden voor deze karbonades. Met de honingoranje Dijon-saus hoef je het zout niet te passeren. - Shirley Goehring, Lodi, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi varkenskarbonades met citroenpeper. In een grote anti-aanbakpan bekleed met kookspray, verwarm de olie op middelhoog vuur. Bruine koteletten aan beide kanten.
Klop in een kleine kom sinaasappelsap, mosterd en honing tot ze gemengd zijn; giet over karbonades. Aan de kook brengen. Verminder hitte; sudderen, afgedekt, 5-8 minuten of totdat een thermometer ingebracht in varkensvlees 145 ° aangeeft.
Verwijder karbonades uit de pan; warm houden. Breng de saus aan de kook; kook tot het mengsel is afgenomen tot 60 liter af en toe roeren. Houd met karbonades.