Dinah's gebakken coquilles

Name: dinah's gebakken coquilles
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 20 boterachtige ronde crackers, geplet; zwarte peper naar smaak; 1 theelepel knoflookpoeder; 400 gram zeeschelpen, gespoeld en uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; 1/2 citroen, geperst; 1 eetlepel gehakte verse peterselie, voor garnering

Dit is mijn favoriete manier om sint-jakobsschelpen te bereiden. Ze zijn zo lekker dat ze niet echt veel meer nodig hebben dan een beetje boter en citroen. Ik serveer ze graag met een mooie rijstpilaf en groente.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal van 20x20 centimeter licht in.
Combineer gebroken crackers, zwarte peper en knoflookpoeder in een kleine kom. Druk sint-jakobsschelpen in het mengsel zodat ze gelijkmatig zijn bedekt en plaats ze in de ingevette ovenschaal.
Meng in een aparte kom gesmolten boter, wijn en citroensap; besprenkel het mengsel over sint-jakobsschelpen.
Bak in de voorverwarmde oven totdat sint-jakobsschelpen lichtbruin zijn, ongeveer 15 minuten. Garneer met gehakte peterselie.