Gepocheerde zalm ii

Name: gepocheerde zalm ii
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 130 liter water; 900 gram zalmfilets, in 4 stukken gesneden; 2 eetlepels boter, verzacht; 1 1/2 theelepels gedroogde peterselie; 1 1/2 theelepels gehakte knoflook; zout en peper naar smaak

Dit gerecht is eenvoudig, vochtig en heerlijk. U kunt citroensap vervangen door wijn en de knoflook weglaten als u dat wilt.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met droge witte wijn
130 liter water
900 gram zalmfilets, in 4 stukken gesneden
2 eetlepels boter, verzacht

1 1/2 theelepels gedroogde peterselie
1 1/2 theelepels gehakte knoflook
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Verwarm wijn en water op middelhoog vuur in een grote koekenpan met antiaanbaklaag gedurende 5 minuten.
Schuif stukken zalm in stroperige vloeistof en stip met boter. Bestrooi met gedroogde peterselie, knoflook, zout en peper.
Breng langzaam aan de kook, verlaag de hitte tot medium en pocheer tot het vlees van de zalm stevig is, ongeveer 10 tot 15 minuten.