Dinerbroodjes van rozemarijn

Voeg het kwarkmengsel toe aan het bloemmengsel. Voeg het hele ei toe. Bewaar met een elektrische mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden. Zet op hoge snelheid gedurende 3 minuten. Doe zoveel mogelijk overgebleven bloem in een houten lepel.

Leg het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Keer in voldoende van de resterende bloem om een ​​matig stijf deeg te maken dat glad en elastisch is (6 tot 8 minuten totaal). Vorm het deeg in een bal. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om vet het oppervlak in. Bekleed en laat het op een warme plek rijzen tot het dubbel is (ongeveer 1 uur).

Pons het deeg. Bekleed en laat het 10 minuten rusten. Schep het deeg in 12 balletjes. Leg het in een ingevette muffinvorm of vorm het in de gewenste vormen. Roer het eidooier en 1 eetlepel water bij elkaar; Bestrijk het deeg. Spenkel indien gewenst met extra rozemarijn.

Dek af en laat een warme plaats rijzen tot bijna het dubbele (ongeveer 30 minuten). Verwarm de oven op 200 graden. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 12 tot 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Maak 12 rollen.

These freeze well and go perfectly with a nice bowl of soup!