Donzige glutenvrije pannenkoeken

Name: donzige glutenvrije pannenkoeken
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met glutenvrij meel voor alle doeleinden; 0,5 theelepel glutenvrij bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1 ei; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met koude melk, of meer als dat nodig is

Deze donzige glutenvrije pannenkoeken hebben een vleugje kaneel en vanille voor extra smaak. Dit recept maakt ongeveer 5 grote pannenkoeken of 8 kleinere (centimeter) pannenkoeken. Serveer ze met je favoriete siroop en vers fruit.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer glutenvrije bloem, bakpoeder, zout en kaneel in een grote kom; Meng goed.
Meng het ei, de plantaardige olie en het vanille-extract samen in een tweede kom tot alles goed gemengd is. Roer het bloemmengsel in een eimengsel met een houten lepel tot een klodder beslag ontstaat. Giet in de melk en mix tot een glad beslag ontstaat.Set beslag opzij om te verdikken , 5 tot 10 minuten. Voeg meer melk toe, 1 eetlepel per keer, als het beslag te dik is.
Verhit de olie in een bakplaat op middelhoog vuur. Laat 1 tot 2 volle eetlepels op de bakplaat vallen voor elke pannenkoek. Kook tot de bubbels vormen en de randen droog zijn, 3 tot 4 minuten. Snij en kook tot ze bruin zijn aan de andere kant, 2 tot 3 minuten. Herhaal met het resterende beslag.