Doornen petrale sole met champignons en lavendel

De meeste lichte witte vissen kunnen worden vervangen door de zool: kabeljauw, sinaasappel roughy, tilapia, schelvis, tong van Dover, enz. Voor dit specifieke recept koos ik voor Oregon-gevangen petrale tong. Mmm, ik denk dat dit goed past bij een eenvoudig gebakken aardappel of verse pasta en misschien een gezoete salade of gegrilde / geroosterde maïskolven, als je het mij vraagt. Oh, en een glas Sauvignon Blanc, s'il vous plait! Aangepast van.