Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Dora's prijswinnende cheesecake
 
 
1 cake, 8-10 PortiesPTM2H25 min

Dora's prijswinnende cheesecake


Mijn grootmoeder van moederszijde, Dora Feinstein, was een uitstekende kok en een nog betere bakker! Ze begon bakwedstrijden en in 1964 werd ze de New Jersey-winnaar van de Pillsbury Bake-Off. Als winnaar van de staat ontving ze alle nieuwe keukenapparatuur en een volledig betaalde trip met mijn grootvader naar Miami om te concurreren in de Nationale afbak! Delen van de wedstrijd werden dat jaar op televisie uitgezonden en we konden haar in de parade van staatswinnaars zien die de ballroom van het hotel binnenkwamen, die was omgetoverd tot een heleboel kleine keukens! Later keken we naar de prijsuitreiking. Hoewel ze de nationale bake-off niet won, was ze ONZE winnaar! We hielden om veel redenen veel van mijn grootouders, maar een van de redenen was dat we zeker konden zijn dat we "testten" wat haar nieuwste creatie ook was! Haar recept werd natuurlijk eigendom van Pillsbury en verschijnt in hun kookboeken als "Royal Marble Cheesecake".

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Voor deze cake heb je een springvorm van 23 centimeter nodig.
  2. Smelt de chocoladeschilfers, hetzij in de magnetron of boven een dubbele boiler.
  3. Haal de roomkaas uit de koelkast, het moet worden verzacht.
  4. Verwarm de oven op 400 ° F.
  5. Meng in een kom ¾ kopje bloem en 2 theelepels suiker.
  6. Gebruik een vork of een blender gesneden in boter (of margarine) tot het mengsel eruitziet als grove kruimels.
  7. Roer 2 theelepels van de gesmolten chocolade erdoor - bewaar de rest voor de vulling.
  8. Druk het mengsel in de bodem van de niet ingevette springvorm.
  9. Bak op 400 ongeveer 10 minuten of tot zeer lichtbruin.
  10. Haal uit de oven en laat het vuur afkoelen tot 325 ° F.
  11. Klop in een grote kom de roomkaas en de suiker tot licht en luchtig (je zou dit met de hand kunnen doen, maar ik zou een elektrische mixer gebruiken, je hebt het hoe dan ook in een minuut nodig).
  12. Voeg ¼ kopje bloem en de vanille toe en meng goed.
  13. Met behulp van lage snelheid op een elektrische mixer voeg je de eieren één voor één toe, kloppend tot ze net zijn gemengd.
  14. Voeg de zure room toe en meng goed.
  15. Neem 1/4 ¾ liter van de vulling en doe het in een aparte kom en roer de rest van de gesmolten chocolade erdoor.
  16. Giet de helft van de gewone vulling in de pan, over de korst.
  17. Neem de helft van het chocoladevijlsel en leg het op de gewone vulling met de rondlopende lepels.
  18. Giet de rest van de gewone vulling erin.
  19. Neem de rest van de chocoladevulling en bedek de gewone vulling opnieuw met lepels.
  20. Met behulp van een botermes dwarrelt de chocolade door de vlakvulling.
  21. Bak op 160 graden gedurende 60-75 min of tot het midden bijna is uitgehard (een ondiepe pan half gevuld met water in de bodem van je oven doen zou de cake vochtig helpen houden en het barsten verminderen).
  22. Verwijder de cake en laat 10 minuten rusten voordat u de zijkanten van de springvorm verwijdert.
  23. Laat de cake 2-3 uur afkoelen en laat hem een ​​nacht in de koelkast voordat hij wordt opgediend.
  24. Genieten! (Houd er rekening mee dat ik geen taartbakker ben en dit recept al vele jaren niet heb gemaakt - ik ben GISSEND tijdens de prep-tijd - ik verontschuldig me als ik helemaal niet goed ben - de kooktijd is een totaal van de tijden voor de korst en de rest van de cake).



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407