Geitenkaascake met citroengestremde melk en frambozen (per vogel)

Name: geitenkaascake met citroengestremde melk en frambozen (per vogel)
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 360 min
Yield: 12
Ingredients: 1/4 liter vers citroensap (ongeveer 6 citroenen); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 2 eieren; 4 eetlepels boter, gesmolten; 4 eetlepels boter, gesmolten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met graankrakerkruimels; 340 gram geitenkaas, op kamertemperatuur; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 340 gram geitenkaas, op kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; 2 theelepels limoensap (of citroensap); Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 2 eetlepels Grand Marnier; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met frambozen

Maak en deel deze Geit Cheesecake met Lemon Curd en Frambozen (By Bird) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

FRESH CITROEN CURSUS: In een dubbele ketel, op middelhoog vuur, alle ingrediënten samenkloppen. Kook de saus tot een dikke laag, ongeveer 10 tot 12 minuten, constant roerend.Verwijder van het vuur en koel.Maakt ongeveer een schaal met een capaciteit van 1/4 liter met ½ van Lemon Curd.
CAKE: Verwarm de oven voor op 170 graden. In een kleine mengkom, combineer de boter en graham cracker kruimels samen. Druk de korst in de bodem van de voorbereide pan.
Klop de roomkaas in een elektrische mixer tot ze glad en romig is, ongeveer 5 minuten. Meng in 1/4 liter zure room, geitenkaas en suiker tot het mengsel glad is, ongeveer 2 tot 3 minuten. Schaaf de zijkanten van de kom af en toe.
Klop de eieren een voor een in. Voeg het vanille- en limoensap toe en blijf kloppen tot het beslag volledig is opgenomen en glad. Giet het mengsel in de voorbereide pan. Plaats de pan dan in een waterbad. (Een waterbad is een pan groter dan de taartvorm, gevuld met water de helft van de hoogte van de taartvorm).
Bak voor -10 uur, of tot het midden 60 graden bereikt met een onmiddellijk af te lezen digitale thermometer. Haal de taartvorm uit de grotere pan en zet opzij om af te koelen op een rek.
Laat een mes tussen de cake en de rand van de pan lopen. Laat de veer niet los.Koel minimaal 4 uur lang.
SAUS: In een kleine kom, klop de 130 liter zure room en Grand Marnier bij elkaar.Spread over de bovenkant van de cake.Serveer de cake met de citroenwrongel en wat verse frambozen.