Dora's rijke Franse uiensoep

Deze soep werd voor het eerst geïnspireerd door de uiensoep van mevrouw Weasley die ze voor Harry serveert bij zijn aankomst in het hol, kort na het einde van zijn vijfde jaar op Hogwarts. Van toenaf keek ik door mijn favoriete oude kookboek en wat persoonlijke flair toevoegen, creëerde de beste, dikke, rijke uiensoep die ik ooit heb gehad.

Snijd uien in dunne reepjes en voeg gesmolten margarine toe aan een grote pan. Voeg knoflook toe en kook uien, af en toe roerend tot ze zacht zijn.
Voeg wat zout toe aan uien.
Voeg de Bovril en Worcestershire saus toe en kook de uien op laag vuur gedurende minimaal 30 minuten, af en toe roeren.
Voeg met een vork bloem en suiker bij elkaar en voeg dan aan uien toe onder voortdurend roeren.
Bak uien 2-3 minuten met bloem en suiker.
Als u runderbouillon gebruikt, voeg dan water toe en laat de soep gedeeltelijk afgedekt nog een half uur doven.
Voeg extra zout naar smaak toe.
Verwarm de oven voor op 400 ° F
Schep soep in de ovenkluis. Leg er een sneetje brood op de soep en leg de kaas erover.
Bak op een bakplaat tot de kaas smelt en bruin begint te worden.

Ik vond het geweldig