Dorothy's barbecue

Name: dorothy's barbecue
Cook time: 210 min
Total time: 240 min
Ingredients: 1 biefstuk voor runderstekel of braadvlees onderaan (2,2 tot 2,7 kilogram); 3 liter water; 1 fles (397 gram) ketchup; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met warme koffie; 3 eetlepels witte azijn; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 1 eetlepel gemalen mosterd; 1 eetlepel mierikswortel bereid; 1/2 theelepel selderijzaad; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1/8 theelepel gemalen piment; 18 tot 20 hamburgerbroodjes, split

Een vriend heeft dit recept met mij gedeeld en mijn zoon vindt het heerlijk! Het is een beetje zoeter dan de meeste barbecue-recepten. Het vriest ook goed, dus het is handig om een maaltijd te gebruiken op een moment van tevoren.

Ingrediënten

Bereiding

Doe gebraden en water in een Nederlandse oven; breng aan de kook.Verlaag de warmte; bedek en sudder gedurende 3 tot 3,5 uur of tot het vlees zacht is. Verwijder de warmte; cool.Strain bouillon; zet 9/10 liter opzij
In een grote pan of Nederlandse oven, combineer ketchup, bruine suiker, koffie, azijn, worcestersaus, mosterd, mierikswortel, kruiderijen en gereserveerde bouillon; breng aan de kook.Verlaag de warmte; Laat het 30 minuten sudderen, onbedekt
Snijd of rooster in dunne plakjes; voeg toe aan saus en warmte door. Serveer op broodjes.