Dr. pittig geraspte bbq-varkensvlees

Name: dr. pittig geraspte bbq-varkensvlees
Cook time: 240 min
Total time: 265 min
Ingredients: 1 schouderlamlade zonder been (2,2 tot 3,1 kilogram); 1 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel versgemalen peper; 6 chipotle pepers in adobo saus, fijngehakt (ongeveer 80 liter); Gefrituurde uien, Rustic Garden Herb Biscuits en Zesty Coleslaw, optioneel; 2 eetlepels bruine suiker; 2 blikjes (elk 340 gram) Dr Pepper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met barbecuesaus; Gefrituurde uien, Rustic Garden Herb Biscuits en Zesty Coleslaw, optioneel

Ik diende dit op het afstudeerfeest van mijn zoon en hield het warm in een langzaam fornuis nadat het in de oven was gebraden. Het varkensvlees is geweldig op zichzelf of hoog opgestapeld op rollen. Of gebruik het om BBQ pizza te maken. - Michelle Gauer, Spicer, Minnesota

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 °. Bestrooi het met knoflookpoeder, zout en peper; wrijf met chipotle pepers. Plaats in een Nederlandse oven. Top met zoete ui; bestrooi met bruine suiker. Giet Dr Pepper rond het vlees. Bak, bedekt, 4 tot 4-1/2 uur of tot het vlees zacht is.
Braadstuk verwijderen; enigszins afkoelen.Sleep kooksappen, bewaar de ui; vet af van sappen.
Snij varkensvlees met twee vorken. Geef sap, ui en varkensvlees terug aan de Nederlandse oven. Roer in barbecuesaus; verwarm op een middelhoog vuur, onder af en toe roeren. Bestrooi het met desat gefruite uitjes en serveer met koekjes en koolsalade.