Geruststellende zuidelijke gegrilde kip, zoete aardappel

Name: geruststellende zuidelijke gegrilde kip, zoete aardappel
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 10 middelgrote zoete aardappelen, geschild en in centimeterkubussen gesneden; 2 eetlepels water; 60 liter olijfolie; 1 theelepel geraspte citroenschil; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel peper; 1/4 theelepel zout; 600 gram kiploze borsten zonder vel, in centimeterkubussen gesneden; 2 grote zoete uien, in stukjes gesneden; 2 theelepels fijngehakte chipotlepeper in adobosaus; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 2 eetlepels melasse; 2 theelepels fijngehakte chipotlepeper in adobosaus; 1 theelepel geraspte citroenschil

Probeer voor een andere kabob-combinatie dit snelle en eenvoudige recept. De ongewone melassaboter-saus voegt een aantrekkelijk accent toe aan de combinatie van kip, aardappel en zoete ui. - Janice Elder, Charlotte, North Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Doe zoete aardappelen en water in een grote magnetronbestendige schaal. Bekleed en magnetron gedurende 8 minuten of tot ze gaar zijn; afvoeren en opzij zetten
Meng in een kleine kom de olie, citroensap, Worcestershire-saus, knoflook, peper en zout. Plaats kip in een grote hersluitbare plastic zak; voeg de helft van de marinade toe. Leg de uien en zoete aardappelen in een andere grote hersluitbare plastic zak; voeg de resterende marinade toe. Zakken en draai om te coaten; koel gedurende 30 minuten.
Meng in een kleine kom de boter, melasse, chipotle-pepers en citroenschil. Bekleed en bewaar tot het serveren.
Laat de marinade uitlekken en gooi deze weg.Op 12 metalen of geweekte houten spiesen, rijg de kip, zoete aardappelen en uien afwisselend door elkaar. Grill, afgedekt, gedurende 6-8 minuten aan elke kant op een middelhoog vuur of tot de kip niet meer roze is. chipotle melasse boter.