Dragon rijst salade

Name: dragon rijst salade
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met ongekookte instant rijst; 1 eetlepel gehakte verse dragon; 3 groene uien met topjes, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel gehakte verse bieslook; 2 eieren; 3 eetlepels olijfolie; 3 eetlepels gedestilleerde witte azijn; zout en peper naar smaak

Een vriend van mij toonde mij het basisrecept voor deze salade. Ik heb met veel verschillende kruiden geëxperimenteerd en tot nu toe was het elke keer een hit. Ik heb salade-burnet, citroenmelisse, knoflookbieslook en dille gebruikt voor variëteit.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid de instant rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Plaats de eieren in een pan met voldoende koud water om te dekken.Breng het water aan de kook en verwijder het onmiddellijk van het vuur. Plaats de eieren 10 tot 12 minuten in heet water en laat ze staan. Haal ze uit het water, laat afkoelen en hak ze fijn.
Meng in een kom de gekookte rijst, dragon, groene uien, bieslook, olijfolie en azijn. Breng een seizoen met zout en peper aan. Bedek het en koel het minstens 1 uur in de koelkast. Gooi de gehakte eieren om te serveren.