Drie peper pesto

Name: drie peper pesto
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 60 liter extra vierge olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rode paprika; Een beker met een inhoud van 60 ml die stevig verpakte basilicumbladeren bevat; gemalen zwarte peper naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Dit recept maakt gebruik van rode paprika, zwarte peper, gedroogde chili peper en veel Parmezaanse kaas, maar minder basilicum dan de meeste pesto recepten. De overheersende smaak is zoete rode peper. Het is uitstekend geroosterd met brood onder de grill of gegooid met pasta. De pesto houdt tot 3 dagen in de koelkast.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de Parmezaanse kaas en olijfolie in een blender of keukenmachine; mix tot een gladde massa.
Voeg de rode paprika, basilicum, rode pepervlokken en zwarte peper toe; weer mixen tot het glad is..