Drie peper pesto

Dit recept maakt gebruik van rode paprika, zwarte peper, gedroogde chili peper en veel Parmezaanse kaas, maar minder basilicum dan de meeste pesto recepten. De overheersende smaak is zoete rode peper. Het is uitstekend geroosterd met brood onder de grill of gegooid met pasta. De pesto houdt tot 3 dagen in de koelkast.