Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
JEPH
Drie uiensoep
Dit recept werd me oorspronkelijk gegeven door een Franse huisvrouw op het eiland Kreta in Griekenland vele jaren geleden. Door de jaren heen heb ik het aangepast / geperfectioneerd om te passen bij mijn gasten en mijn smaak. Het is een stevige soep en kan worden gebruikt als een eerste gang of een compleet diner op een koele herfst- of winternacht.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Voeg olie toe aan de Nederlandse oven en verwarm.
-
Voeg ui, groene uien en prei toe en bak tot ze glazig zijn.
-
Meng de bloem tot een roux en bak totdat het mengsel net goudbruin begint te worden.
-
Voeg bouillon, wijn (indien gebruikt) en nootmuskaat toe.
-
Proef op dit punt de bouillon voor smaak en kruiden. Als de bouillon die u gebruikt niet aan uw verwachtingen voldoet, voeg dan een kip of runderblokje of 0,5 theelepel kip of runderbasis toe.
-
Proef de bouillon opnieuw en pas ze aan tot je tevreden bent met de intensiteit van de smaak en de smaakmaker.
-
Roer en laat sudderen op laag vuur gedurende 25 minuten
-
Lepel in kommen die onder de grill geplaatst kunnen worden, top met stokbrood en kaas.
-
Plaats kommen in de grill en rooster tot de kaas smelt en bruisend is.
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minUienboter, wortels, ui, gember, sinaasappelsap, bessen gelei, zout, peterselie,geglaceerde wortelen met uien -
75 minUienteentjes knoflook, aubergines kruiselings in, ui, tomaten, olie-, zout, kaas, tijm, tijm,le tian -
13 minUienei, olie-, melk, meel, zout, poeder, ui, meel, olie-,doe thuis uienringen -
70 minUienduivekers toovar dal, water, olie-, mosterd-, chili pepers serrano, ui, gember, koriander, Tamarinde pasta, kurkuma, komijn, asafoetidapowder, chili pepers serrano, koriander stengel,ui sambaar
Ik vond het geweldig