Drie zusters soep

Name: drie zusters soep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die ingeblikte witte of gele hominy bevat, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse groene bonen, getrimd en knapperig; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gepelde en in blokjes gesneden pompoen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden geschilde aardappelen; 1,25 liter water; 1 1/2 eetlepels kippenbouillonkorrels; 2 eetlepels boter, gesmolten; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel peper

De Iroquois-indianen hebben de Three Sisters (maïs, pompoen en bonen) gekweekt en gebruikt in hun dieet. Dit recept is doorgegeven door onze familieleden. Je kunt gewone maïs gebruiken in plaats van hominy, maar hominy is traditioneler.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de hominy, sperziebonen, pompoen en aardappelen in een pan en giet er water en kippenbouillon in.
Breng aan de kook, zet dan het vuur laag en laat sudderen tot de groenten zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
Bloem in de boter doen.
en roer dan de soep erdoor.
Verhoog de hitte tot medium en kook nog 5 minuten, of tot de soep dikker wordt.
Breng het seizoen met peper en serveer..