Drievoudige chocolade-amandel explosie koekjes

Name: drievoudige chocolade-amandel explosie koekjes
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 18 cookies, 18
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met volkoren meel of een kom met een inhoud van 1/4 liter met ongebleekt wit meel; Een kop met een inhoud van 60 ml die cacaopoeder bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel amandelextract; 2 -3 eetlepels halfzoete chocoladestukjes of 2 -3 eetlepels donkere chocoladerepen, in stukken gebroken; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 80 ml die ahornsiroop bevat; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel amandelextract; 60 liter canola-olie (of andere licht smakende olie); 2 -3 eetlepels halfzoete chocoladestukjes of 2 -3 eetlepels donkere chocoladerepen, in stukken gebroken

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350. Roer de eerste eerste 8 droge ingrediënten door elkaar, RESERVEREN 2 eetlepels amandelreepjes (zorg dat je de cacao en het bakpoeder/soda zift!).
In een aparte kom de ahornsiroop, extracten en olie combineren.
Voeg het natte mengsel toe aan het droge en roer net zolang tot goed gemengd (niet overmixen!)
Schep het beslag op een vel met antiaanbaklaag of met perkament bekleed blad. Neem voor elke heuvel een paar chocoladestukjes en een paar van de resterende amandelreepjes en druk deze in de bovenkant van elk koekje, beetje plat.
Bak 10-12 minuten, of gewoon tot gloden rond de randen (laat ze eventueel langer drogen). Laat het 1 minuut afkoelen op het vel en breng het dan over naar een koelrek.