Drievoudige scallop delight met Ten tweede komt spinazie

Stelt u zich eens voor hoe de heerlijke smaak van Sea Scallops op drie verschillende manieren werd gemaakt. Leg ze vervolgens op een bedje van romige spinazie en besprenkeld met geraspte worteltjes! Dit gerecht is een lust voor het oog en ook geen erg moeilijk recept om te maken.

Bereiding

Meng de nootmuskaat, Parmezaanse kaas, jalapeño-paprika's en zet apart.
Doe de gehakte uien in een schaal en leg apart.
Leg op een vlakke plaat 2 eetlepels bloem en zet opzij.
Leg op een andere vlakke plaat de broodkruimels in de pan en voeg de oregano en basilicum toe en roerbak apart.
In een klein kopje in het losgeklopte ei leggen en apart zetten.
KOKEN VAN DE SCALLOPS :.
Verwarm 1 eetlepel margarine/boter en 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan, graaf vier Sint-Jakobsschelpen in de bloem, dompel vervolgens in het losgeklopte ei, vervolgens in de broodkruim en plaats in de koekenpan, kook aan één kant tot bruin, draai en bak de tweede kant (niet te gaar); opzij zetten op een grote plaat.
Doe 1 eetlepel margarine/boter, 1 eetlepel olijfolie en knoflook in dezelfde koekenpan, voeg vier coquilles toe en bak aan één kant, draai om, voeg 1 eetlepel citroensap toe, kook aan één kant tot bruin, draai en kook de tweede kant (niet te gaar); opzij zetten op de grote plaat.
Plaats spekreepjes in dezelfde koekenpan, kook tot bijna klaar (niet te lang koken) en zet apart. Voeg in dezelfde koekenpan 4 sint-jakobsschelpen toe en bak aan één kant bruin, draai en bak de tweede kant (niet te gaar) ), wikkel vervolgens de vier sint-jakobsschelpen met de spekreepjes (met tandenstokers); opzij zetten op de grote plaat.
KOKEN VAN DE CREAMED SPINACH :.
Voeg in een pot 2 eetlepels margarine/boter en 1 eetlepel olijfolie toe, voeg 2 eetlepels bloem toe en klop tot een gladde massa, voeg de slagroom en halve en halve room een klein beetje tegelijk toe (kloppend) tot je een zachte consistentie hebt.
Voeg vervolgens de gereserveerde nootmuskaat, Parmezaanse kaas, jalapeño pepers, 1 eetlepel citroensap en roer toe.
Voeg vervolgens de spinazie toe, roer en verwijder dan onmiddellijk van het vuur, voeg de rode uien toe, zout en peper naar smaak en leg apart.
Finally step is to add some creamed spinach to individual plates, add one each of the three types of scallops on top, sprinkle with some grated carrots, add a little lemon juice on scallops and place lemon wedges on the side, heat the plate in a microwave oven for about 30 seconds just to warm up.Serve and enjoy!
OPMERKING: Je kunt ook wat gekookte aardappelen van Russet of Yukon op de plaat toevoegen.