Droge aardappelkerrie

Name: droge aardappelkerrie
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 30 g ghee of 30 g boter; 1/2 theelepel mosterdzaad; 1 middelgrote ui, fijngehakt; 2 eetlepels koriander, gehakt of 2 eetlepels muntblaadjes; 1 theelepel kurkuma; 1/2 theelepel chilipoeder; 1 theelepel paprika; 1 1/2 theelepels zout; 4 -6 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 1 theelepel garam masala; 1 eetlepel citroensap

Ik vond dit heerlijke recept in het kookboek van Margaret Fulton. Ik had geen mosterdzaad, dus een theelepel Engelse mosterd ondergesmeerd; en een theelepel kerriepoeder gesuperponeerd voor de garam masala. We hadden het met een Thaise rode garnalenkerrie en gestoomde rijst, maar het wordt vaak als hoofdgerecht voor vegetarische maaltijden geserveerd. Op 16 december zijn zout en paprika in ingrediënten verwerkt.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit ghee in grote pan en bak mosterdzaad tot het knalt.
Voeg ui, verse koriander, kurkuma, chilipoeder, paprika en zout toe.
Meng goed en roer dan de aardappelen erdoor.
Roer enkele minuten, bestrooi met ongeveer 130 liter water, zet het vuur laag, dek af en kook gedurende 25-20 minuten of tot de aardappelen gaar zijn.
Schud de pan af en toe om plakken te voorkomen.
Voeg garam masala en citroensap toe ongeveer 10 minuten voor het einde van de kooktijd.

Blogs die misschien interessant zijn

de 5 verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van pittig eten

wat is het verschil tussen curry turmeric

curry vertrekt naar gewicht meer 14 gezondheidsvoordelen

wat zijn de gezondheidsvoordelen van kerriepoeder

bijwerkingen en voordelen van kerriepoeder

Ik vond het geweldig

Droge aardappelkerrie

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies