Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Rob Tanner
Droge en pittige curry
Ook wel jhalfarazie of jalfrezi genoemd, dit is een methode om restjes te gebruiken. Sommige koks geven er de voorkeur aan om ten minste twee soorten vlees en vis te gebruiken. Uit 'Indiaas en Chinees koken van de Himalaya-rand', door Copeland Marks.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verhit de ghee of olie in een pan en bak de ui op middelmatig vuur tot ze knapperig en lichtbruin is.Verbrand niet.Voeg de kerriepoeder, chili en het gekookte vlees of de vis toe en meng goed. Voeg zout en water toe en kook 5 minuten terwijl een rijke, bruine saus ontstaat.
-
Serveer warm met rijst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
85 minHoofdgerechtolie-, ui, linzen, teentjes knoflook, kerrie poeder, komijn, Cayenne peper, tomaten, bonen, bonen, rozijnen, zout peper,vegetarische bonencurry
-
55 minCurriesteentjes knoflook, gember mm, aardappelen, olie-, ui, Chili poeder, koriander, meel, yoghurt, tomaten, bonen, zout, garam masala, koriander, olie-,eieren, chips en bonen
-
35 minCurriesboter pompoen, aardappelen, kikkererwten, olie-, ui, teentjes knoflook, gemberwortel, currypasta, kokosmelk, groentebouillon, cashewnoten, zout, snijbiet, erwt, koriander,pompoen en kikkererwten curry
-
30 minCurriesolie-, mosterd-, pepers, fenegriekzaden, kerrie, ui, tomaten, gember, teentjes knoflook, kurkuma poeder, Chili poeder, koriander poeder, zout, Tamarinde pasta, vis,makkelijke viscurry
Ik vond het geweldig