Droge kip chili fry

Name: droge kip chili fry
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg kiploze dijbenen zonder botten, klein gesneden; 1/2 theelepel kurkuma; 1/2 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel witte peper; 1/2 theelepel komijn; 2 theelepels tamarindepasta; 10 groene pepers, gesneden lengtes; 1 ui, gehakt; 2 theelepels gember-knoflookpasta; 3 eetlepels olie; zout; 1 limoen, sap van; koriander, indien gewenst (garneren)

Hete kipschotel die ik kreeg uit Goa, India, als je het niet te warm vindt, de helft van de chillis, maar probeer het eerst, het limoensap neemt veel warmte weg. U kunt indien gewenst rundvlees gebruiken, pas gewoon de bereidingstijden aan

Ingrediënten

Bereiding

Meng alle ingrediënten, behalve groene chilis, olie en ui. Houd 1 uur afgedekt, indien mogelijk langer.Hant de olie in een goede pan en bak de ui goudbruin, voeg de chillis toe en bak gedurende 2 minuten, bak de kipstukjes op alle kanten, en kook afgedekt op laag vuur gedurende 15 minuten of tot ze gaar zijn.Verwijder het deksel en bak tot het droog is. Voeg limoensap toe en meng met rijst of naan en een afkoelende raita.
Genieten.