Dronken monkey-muffins

Name: dronken monkey-muffins
Cook time: 25 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 4 rijpe bananen; Een kop met een capaciteit van 80 ml die verzachte ongezouten boter bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 1 ei; 1 theelepel vanille-extract; Een beker met een inhoud van 60 ml die whisky bevat (zoals Jack Daniel's®); Een beker met een inhoud van 130 ml met ongezoete kokosnootvlokken; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die minichocolade bevat

Een volwassen versie van een oude favoriet: vochtige bananenmuffins met chocoladestukjes, geraspte kokosnoot en Jack Daniels® voor een beetje extra kick.Ik hou van spelen met recepten en wilde iets meer dan de standaard bananenmuffin.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden. Vet Een kom met een inhoud van 3 liter met muffin of lijn met papieren muffinvoer. opzij zetten.
Klop de bananen, boter en suiker met een elektrische mixer in een grote kom tot een gladde massa.Beat in het ei, vanille-extract en whisky.Meng in het bloemmengsel tot het net is opgelost.Vul in de kokos en chocoladeschilfers, mix net genoeg om gelijkmatig te combineren. Giet in muffinpan.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken, ongeveer 25 minuten schoon uit de oven komt. Koel de pannen 10 minuten voordat u ze volledig laat afkoelen op een rooster.