Dronken platte ijzeren steak

Name: dronken platte ijzeren steak
Cook time: 10 min
Total time: 375 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (900 gram) platte ijzeren steak; Een kop met een inhoud van 60 ml met zoete vermouth; Een kop met een inhoud van 60 ml met zoete vermouth; 2 1/2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel rode pepervlokken

Een vriend probeerde zoiets in Texas en dit was onze versie ervan.

Ingrediënten

1 (900 gram) platte ijzeren steak
Een kop met een inhoud van
60 ml met zoete vermouth
Een kop met een inhoud van
60 ml met zoete vermouth

2 1/2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel rode pepervlokken

Bereiding

Leg de biefstuk in een grote hersluitbare zak of ondiepe schaal. Giet de droge vermouth en de zoete vermouth in en roer om de steak te coaten. Afdekken of afdekken en bewaren in de koelkast gedurende 6 uur om te marineren.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Haal de biefstuk uit de zak en gooi de marinade weg. Breng de biefstuk aan beide kanten aan met rode pepervlokken. Bak gedurende 3 à 4 minuten per kant voor medium-rare of naar wens doneness.Laat een paar minuten rusten voordat je het serveert.