Drukke barbeque borst

Name: drukke barbeque borst
Cook time: 480 min
Total time: 490 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel gedroogde tijmblaadjes; 1 eetlepel paprikapoeder; 2 theelepels versgemalen zwarte peper; 2 theelepels zout; 1 theelepel uienpoeder; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1,3 kilogram rundvlees borst, ontdaan van vet; 0,5 theelepel rookaroma; 2 eetlepels Worcestershire-saus; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met barbecuesaus

Borst wordt gewreven met kruiden en rook en vervolgens gekookt in een slowcooker met barbecuesaus tot ze zacht en sappig zijn. Dit vraagt om net genoeg barbecuesaus voor die rokerige smaak terwijl je toch de smaak van het vlees laat doordringen. Tip: het is nog beter als je het een nacht in de droge wrijfmarinering marineert.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer tijm, paprika, peper, zout, uipoeder, knoflookpoeder, cayennepeper en komijn in een kleine kom; opzij zetten. Wrijf borst helemaal met vloeibare rook, dan wrijf met kruidenmengeling.
Giet Worcestershire en barbecuesauzen in een slowcooker; plaats rundvlees op de bovenkant. Bekleed en kook op LAGE 8 tot 10 uur, tot de vork gist.