Drukke nacht kalkoen taco soep met avocado-crème

Name: drukke nacht kalkoen taco soep met avocado-crème
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (312 gram) kan maïs in Mexicaanse stijl; 1 (454 gram) kan chili bonen, ongedraineerd; 2 (411 gram) blikjes kippenbouillon; 1 (454 gram) pot dikke salsa; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met gekookt, gehakt kalkoenvlees; zout en peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere zure room; 2 eetlepels guacamole

Ingrediënten

1 (312 gram) kan maïs in Mexicaanse stijl
1 (454 gram) kan chili bonen, ongedraineerd
2 (411 gram) blikjes kippenbouillon
1 (454 gram) pot dikke salsa
Een kom met een inhoud van
3/5 liter met gekookt, gehakt kalkoenvlees

Zout en peper naar smaak
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte verse koriander
Een kopje met een inhoud van
130 ml met magere zure room
2 eetlepels guacamole

Bereiding

In een grote pan op middelhoog vuur maïs, chilipebonen, bouillon en salsa combineren. Breng aan de kook, zet het vuur lager en roer gekookte kalkoen erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Dek af en kook 5 tot 10 minuten meer, tot het erdoor is verwarmd. Roer de koriander erdoor.
Roer in een kom zure room en guacamole tot een glad mengsel.
Schep soep in kommen en giet het met guacamole-mengsel.