Dubbel gevulde aardappelen

Name: dubbel gevulde aardappelen
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grote bakaardappelen; 2 eetlepels boter of 2 eetlepels margarine; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin versnipperde scherpe cheddarkaas, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met zure room of een kopje met een inhoud van 60 ml met zure room met verlaagd vetgehalte; zout en peper

Dit is een prachtige aanvulling op een gebraden of gegrilde steak. Ik heb het van Easy Everyday Cooking gekregen en heb het iets aangepast aan mijn liefde voor kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Schrob met microgolven en prik aardappelen op hoog gedurende ongeveer 10 minuten. Langer indien nodig, vooral als je geen draaiende plaat hebt.
Smelt boter, voeg ui toe, kook ongeveer 5 minuten, of tot net begint te zacht te worden.
Snijd de aardappeltoppen af.
Schep aardappelen uit, zorg ervoor dat je de huid niet breekt of doorboort. Plaats de pulp in de kom.
Pureer de pulp, voeg de ui toe, Een kop met een inhoud van 130 ml die de cheddar-kaas, zure room, bieslook, zout en peper bevat.
Samenvoegen.
Schep het mengsel gelijkmatig in schaaltjes van aardewerk.
Bestrooi met de resterende kaas.
Plaats in braadpan en bak op 350 voor ongeveer 10 minuten. Moet grondig worden verwarmd.