Dubbele chocolade kaneel mini cupcakes

Verwarm de oven op 170 graden. Plaats de folie of papieren bakplaten in 30 mini (centimeter) muffinvormbekers. Zet opzij.

Combineer suiker en 60 liter kaneelsuiker boterpasta in een grote kom; sla op middelmatige snelheid tot goed gemengd. Voeg karnemelk toe, 28 gram gesmolten chocolade, ei en vanille; blijf kloppen tot ze goed gemengd zijn. Reduceer snelheid naar laag; voeg bloem, bakpoeder en zout toe. Meng tot goed gemengd. Voeg kokend water toe; blijf kloppen tot een gladde massa.

Schep ongeveer 1/4 eetlepel beslag in elke voorbereide muffinpan liter. Bak 10 tot 12 minuten of tot de tandenstoker in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel helemaal.

Plaats 80 liter kaneel suiker boter Verspreid en gesmolten chocolade in middelgrote kom. Zet op middelmatige snelheid tot romig. Voeg poedersuiker en cacao, afwisselend met slagroom, goed toe na elke toevoeging tot ze romig zijn.

Pijp of bevries elke cupcake met ongeveer 1 eetlepel glazuur; bestrooi met decoratielagels, indien gewenst.