Duitse citroencake

Name: Duitse citroencake
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 5 eieren; 3 eetlepels rum (optioneel); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met maïszetmeel; 80 liter citroensap; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat

Deze broodcake staat in Duitsland bekend onder de naam 'Zitronenkuchen', een dichte taart met een citroenglazuur helemaal over de bovenkant en doordrenkt met de cake zelf.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 (175 ° C). Vet een broodpan van 23x13 centimeter in.
Klop de boter en de suiker samen in een grote kom tot ze licht en luchtig zijn. Leg ze een voor een in de eieren en meng ze goed na elkaar. Roer de rum erdoor en meng dan de bloem en het maizena. Giet in het geprepareerde brood pan.
Bak gedurende 1 uur en 15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een mes in de kroon is gedaan, schoon uitkomt. Koel gedurende minstens 10 minuten voordat u het uit de pan haalt.
Terwijl de cake aan het bakken is, meng het citroensap en de suiker van de banketbakker. Als de cake uit de oven komt, prik er met een lange vork of een breinaald overheen. Giet het glazuur erover en laat het inweken. in plakjes om te serveren.